Opis vina:
Vino je temno rubinaste barve z mladostnimi rdečimi odtenki. Aroma je sprva zadržana in potrebuje nekaj časa, da se odpre. Prednjačijo zaznave temnih gozdnih sadežev (predvsem borovnice in robidnice), višnje in temne čokolade. V ozadju je vonjati vaniljo in tudi pikantno noto (črni poper) ter nežne zaznave po lesu. V ustih je vino suho in srednje polnega telesa. Kislina je srednje izražena in živahna. Vino deluje elegantno in sveže. Okušamo enake arome, kot jih čutimo na nosu. Prednjačijo temni gozdni sadeži in višnja, v ozadju jih spremljajo še pikantna nota (črni poper) ter nežna nota lesa in temna čokolada. Z obilico taninov, ki so svilnati-žametni in zreli, a še vedno kar čvrsti. Odhod je daljši, zelo prijeten in temeljito očisti usta.

Na kratko:
Zelo dober primerek elegantnega cabernet sauvignona, kakršnega zelo težko najdemo v tako toplem podnebju.

Ujemanje s hrano:
Vino je zelo primerno za spajanje s hrano. Lepo bi se ujelo z rdečim mesom (še posebej s steaki in divjačino) in z zelo zorjenimi siri (npr. Parmezanom, Paškim sirom, ipd.).

Potencial za staranje:
Vino lahko pijemo že zdaj, vendar ima še kar nekaj potenciala za staranje. Popiti do 2028.

Miha Svetelšek (WSET level3)